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酷游九州app下载|真我永恒旗舰店|【深度】电商大战生鲜

发布时间：2025-03-05 12:43:54 丨 来源：酷游九州集团

　　酷游ku游官网ღღ★◈◈，ku酷游平台ღღ★◈◈，酷游在线登录ღღ★◈◈，新式建材ღღ★◈◈，司机时迎飞驾驶着长6.8米的冷藏货车行驶在高速上ღღ★◈◈，从上海到杭州ღღ★◈◈，距离大约150公里ღღ★◈◈，他需要在规定时间内把货品送到指定仓库ღღ★◈◈，一旦迟到ღღ★◈◈，罚款是300元起步ღღ★◈◈。

　　今年九ღღ★◈◈、十月份ღღ★◈◈，时迎飞连续在跑这条线路ღღ★◈◈，他为国内一家头部电商平台旗下在线生鲜超市运送生鲜产品ღღ★◈◈，包括有机鲜玉米ღღ★◈◈、西红柿等果蔬ღღ★◈◈。

　　“我当时跑的价格是1000元一趟ღღ★◈◈，绿通没有高速费ღღ★◈◈，一趟挣个七八百ღღ★◈◈，价格算合理ღღ★◈◈。”这也意味着一旦司机迟到ღღ★◈◈，约有近一半的收入要用于交罚款ღღ★◈◈。

　　这样的严格要求并非是企业刻意为难ღღ★◈◈，原因是车上的货物都是果蔬生鲜ღღ★◈◈，保存期限短ღღ★◈◈，不能尽快送到消费者手中ღღ★◈◈，将会产生损耗ღღ★◈◈，直接影响企业利润ღღ★◈◈。

　　按照生鲜电商的运行方式ღღ★◈◈，大货车司机将物品集中运至冷库ღღ★◈◈，只是前序环节ღღ★◈◈，之后这批货品还需要被分发至前置仓ღღ★◈◈，再配送到消费者手里ღღ★◈◈，每个环节都需要尽可能压缩时间ღღ★◈◈。当前ღღ★◈◈，送得更快ღღ★◈◈、更新鲜成为了电商争夺的焦点ღღ★◈◈。

　　今年三季度以来ღღ★◈◈，生鲜即时零售竞争加剧ღღ★◈◈，各大电商平台都在抢夺生鲜这个流量入口ღღ★◈◈。以京东等平台为代表的头部电商布局前置仓ღღ★◈◈，以更快的速度ღღ★◈◈、更低的价格争夺生鲜市场ღღ★◈◈；生鲜供应链企业叮咚买菜ღღ★◈◈，在今年三季度交出了亮眼的业绩报告ღღ★◈◈。

　　时迎飞最近的工作情况ღღ★◈◈，侧面说明了果蔬即时零售业务的繁忙ღღ★◈◈。他做司机9年ღღ★◈◈，行车轨迹到达过中国的27个省份ღღ★◈◈。开着冷链货车ღღ★◈◈，他拉过水果ღღ★◈◈、蔬菜和鲜奶ღღ★◈◈，也运送过恒温电子设备和药品ღღ★◈◈。

　　时迎飞告诉界面新闻ღღ★◈◈，按照惯例ღღ★◈◈，不到很忙的时候ღღ★◈◈，这家在线超市一般不会找外面的司机干ღღ★◈◈，这种专线每天都有企业自己的车在跑酷游九州app下载ღღ★◈◈。九ღღ★◈◈、十月赶上中秋和国庆假期ღღ★◈◈，市场消费需求高ღღ★◈◈，才有了外聘司机的需求ღღ★◈◈，时迎飞在这趟线路上工作了二十多天真我永恒旗舰店ღღ★◈◈。

　　据时迎飞介绍ღღ★◈◈，他将果蔬运到目的地仓库ღღ★◈◈，再由企业自己的小车将产品运往各个前置仓ღღ★◈◈。通过前置仓ღღ★◈◈，这些生鲜果蔬可以更快地配送到消费者手中ღღ★◈◈。

　　传统线下超市通过低价ღღ★◈◈、产品新鲜ღღ★◈◈、品类丰富来吸引消费者ღღ★◈◈。把超市搬到线上ღღ★◈◈，需要把果蔬生鲜送得更快ღღ★◈◈，这就催生出前置仓的模式ღღ★◈◈。

　　商务部研究院发布的《2023即时零售行业发展报告》中提到ღღ★◈◈，2022年和2023年前置仓数量的年均增速超过100%ღღ★◈◈，尤其是平台仓数量的年均增速超过250%ღღ★◈◈，而门店数量的年均增速仅为73%ღღ★◈◈。

　　平安证券研报指出ღღ★◈◈，前置仓密集建立在社区周边ღღ★◈◈，一般为3公里内ღღ★◈◈，将生鲜ღღ★◈◈、快消品直接存储其中ღღ★◈◈，由骑手负责最后配送到消费者家中ღღ★◈◈，主要满足中高线城市消费者对便利ღღ★◈◈、健康的生鲜食杂需求ღღ★◈◈，由于网点更密集ღღ★◈◈，前置仓的配送速度更快ღღ★◈◈。

　　每日优鲜是前置仓赛道上的领跑员ღღ★◈◈。2015年ღღ★◈◈，每日优鲜在一二线城市首创“前置仓”模式ღღ★◈◈，主打“手机生鲜超市ღღ★◈◈，最快30分钟送达”ღღ★◈◈。然而ღღ★◈◈，2023 年年底ღღ★◈◈，因为股价连续低于1美元ღღ★◈◈，每日优鲜退市ღღ★◈◈。这种烧钱的商业模式看似难以为继ღღ★◈◈，前置仓模式一度不被看好酷游九州app下载ღღ★◈◈。

　　时迎飞所服务的这家头部电商ღღ★◈◈，以团购ღღ★◈◈、本地服务起家ღღ★◈◈，2023年10月也推出了主打30分钟送达的生鲜电商业务ღღ★◈◈，以前置仓模式运营ღღ★◈◈。

　　而以京东七鲜为代表的一些大型连锁超市真我永恒旗舰店ღღ★◈◈，则采取了线下超市与前置仓结合的方式ღღ★◈◈。2024年10月ღღ★◈◈，京东七鲜与前置仓业务完成融合ღღ★◈◈。界面新闻从京东了解到ღღ★◈◈，目前ღღ★◈◈，京东七鲜采取的是“店+仓”的线上线下融合模式ღღ★◈◈，线下超市负责吸引消费者ღღ★◈◈，塑造口碑ღღ★◈◈，前置仓则是触及到更多消费者的抓手ღღ★◈◈。

　　京东相关负责人告诉界面新闻ღღ★◈◈，以京东七鲜的海捕直达为例ღღ★◈◈，门店派送时采用PET盒装加冰的形式进行配送ღღ★◈◈，门店周边3公里范围平均27分钟送达ღღ★◈◈。从海鲜上岸到餐桌ღღ★◈◈，消费者最快16小时即可收货ღღ★◈◈。

　　在今年实现了业绩大幅增长的生鲜供应链企业叮咚买菜也在扩大前置仓的布局ღღ★◈◈。该公司表示ღღ★◈◈，在持续优化江浙沪区域的前置仓布局密度ღღ★◈◈，预计今年将新开前置仓110个ღღ★◈◈。

　　通常对于一家大型超市来说ღღ★◈◈，摆放在一进门最醒目位置的通常是两种商品——自带流量的稀罕货ღღ★◈◈，例如每斤上百元的进口榴莲和车厘子ღღ★◈◈，以及低价的大路货ღღ★◈◈，例如每斤0.59元的冬储大白菜ღღ★◈◈。

　　2024年11月ღღ★◈◈，盒马线下门店将智利新到货的空运车厘子摆在了进门处ღღ★◈◈，而物美则为目标客户相当广泛的低价大白菜拉起横幅ღღ★◈◈。这是一套线下超商吸引消费者眼球的常规打法ღღ★◈◈。

　　不过ღღ★◈◈，在严寒和酷暑的天坐在家里买菜ღღ★◈◈，对于消费者有很高的诱惑力ღღ★◈◈，多家线下超市已经在提供这样的服务ღღ★◈◈。盒马ღღ★◈◈、山姆ღღ★◈◈、京东七鲜ღღ★◈◈、物美多点都支持网络下单购买蔬菜水果ღღ★◈◈，派送到家ღღ★◈◈。把生意转移到线上ღღ★◈◈，商家吸引客流的基本逻辑没变ღღ★◈◈。

　　11月1日ღღ★◈◈，双十一大战一触即发ღღ★◈◈，京东七鲜发布“击穿ღღ★◈◈！不怕比”的活动宣言ღღ★◈◈。肉蛋奶ღღ★◈◈、大米等生活必需品0.99元参与秒杀ღღ★◈◈，部分产品低至五折ღღ★◈◈。据多家媒体报道ღღ★◈◈，这很快引起了行业内连锁反应ღღ★◈◈，一些电商生鲜平台也开始降价ღღ★◈◈。

　　之后ღღ★◈◈，京东又通过自己的官方公众号发布了一段商业宣言ღღ★◈◈。该平台表示ღღ★◈◈，京东七鲜始终坚持“低价”策略ღღ★◈◈，从11月15日对击穿价专区进行全面焕新ღღ★◈◈，京东自称专区商品的价格比其他竞品即时零售平台平均便宜10%ღღ★◈◈，“对手跟价后ღღ★◈◈，京东七鲜会继续降价”真我永恒旗舰店ღღ★◈◈。

　　这是头部即时零售平台中ღღ★◈◈，率先有企业跳出来在价格上做文章ღღ★◈◈。从消费者心理来看ღღ★◈◈，在商品和服务同质化时ღღ★◈◈，低价的产品销路更佳真我永恒旗舰店ღღ★◈◈。京东向界面新闻表示ღღ★◈◈，京东做自营电商起家ღღ★◈◈，通过供应链资源整合ღღ★◈◈、产地源头直采等环节可以实现价格优势ღღ★◈◈。

　　从更宏观的角度来看ღღ★◈◈，中国农产品流通的模式给了终端商家竞争低价的空间ღღ★◈◈。全国各地农户采收的果蔬通过层层收购ღღ★◈◈、批发ღღ★◈◈，再流通至菜市场ღღ★◈◈。农副产品生产端零散ღღ★◈◈，流通端充分竞争ღღ★◈◈，以超市ღღ★◈◈、电商为代表的供应链终端选择多ღღ★◈◈，议价空间由此拓宽真我永恒旗舰店ღღ★◈◈。这也进一步说明即时零售平台竞争低价的可能性ღღ★◈◈。

　　从常理上来说ღღ★◈◈，生鲜果蔬的外送业务不好做ღღ★◈◈。果蔬通常客单价不高ღღ★◈◈，同时生鲜的保存期限短ღღ★◈◈，对配送的时效性要求更高ღღ★◈◈，容易造成客诉ღღ★◈◈。然而ღღ★◈◈，最近几个月ღღ★◈◈，多家头部企业却对这项业务展现出了热情ღღ★◈◈。即便是在竞争低价酷游九州app下载ღღ★◈◈，但这项业务仍然在帮助企业盈利ღღ★◈◈。

　　从事生鲜电商业务的上市公司叮咚买菜交出了一份亮眼的财报ღღ★◈◈。2024年第三季度ღღ★◈◈，该公司实现营收65.382亿元ღღ★◈◈，较2023年同期增长27.2%ღღ★◈◈。同期商品交易总额（GMV）为72.670亿元ღღ★◈◈，较上年同期的56.654亿元增长28.3%ღღ★◈◈。经调整净利为1.616亿元ღღ★◈◈，较2023年同期的1550万元增长942%ღღ★◈◈。该公司用户规模ღღ★◈◈、用户黏性等核心运营指标同步增长ღღ★◈◈。

　　每日优鲜的退市让重资产投入的前置仓模式遭受质疑ღღ★◈◈，一年之后ღღ★◈◈，叮咚买菜却大获成功ღღ★◈◈。每日优鲜在“开源”和“节流”这两方面都出现了问题ღღ★◈◈，即业务规模缩水且履约成本较高ღღ★◈◈。其中履约成本指的是履行订单所产生的运营成本ღღ★◈◈，包括人力成本ღღ★◈◈、物流成本ღღ★◈◈、包材成本等ღღ★◈◈。

　　按照传统的商业思路来说ღღ★◈◈，薄利多销是果蔬生意的常规打法ღღ★◈◈，叮咚买菜也的确在这么做ღღ★◈◈，通过新开前置仓ღღ★◈◈，来扩大市场ღღ★◈◈、提高下单量ღღ★◈◈。

　　值得注意的是ღღ★◈◈，在群雄逐鹿的前置仓赛道上ღღ★◈◈，还需要“节流”ღღ★◈◈，即从深入产地开始ღღ★◈◈，把控从产地到餐桌的供应链ღღ★◈◈。叮咚买菜创始人兼CEO梁昌霖在业绩会上表示ღღ★◈◈，对于生鲜行业来说ღღ★◈◈，传统链路中ღღ★◈◈，通过低价获得规模ღღ★◈◈，然后通过规模降低采购价格ღღ★◈◈，从而维持更低的价格的原理如今已经失效了ღღ★◈◈。

　　“叮咚买菜目前在做的则是不断提高端到端的效率ღღ★◈◈，提高供应链能力ღღ★◈◈，向供应链要利润与竞争力ღღ★◈◈。最终通过提高供应链能力来服务好更多的消费者ღღ★◈◈，从而实现规模增长ღღ★◈◈。”叮咚买菜相关负责人向界面新闻表示ღღ★◈◈。

　　提高供应链能力指的就是改变果蔬从产地到餐桌的传统流通模式ღღ★◈◈。叮咚买菜表示真我永恒旗舰店ღღ★◈◈，该公司八成农产品货源采用产地直采ღღ★◈◈。举例来说ღღ★◈◈，今年进博会期间ღღ★◈◈，叮咚买菜与智利最大的车厘子企业Garces Fruit（吉制）签订合作意向书ღღ★◈◈，计划在2024-2025产季ღღ★◈◈，向Garces Fruit采购智利车厘子ღღ★◈◈、西梅酷游九州app下载ღღ★◈◈、油桃和李子等水果ღღ★◈◈，这是叮咚买菜首次通过自建的全球直采供应链实现ღღ★◈◈。

　　按照常规模式酷游九州app下载ღღ★◈◈，进口水果通常经由进口商采购到中国ღღ★◈◈，再进行分销ღღ★◈◈，进入电商或批发市场等不同渠道ღღ★◈◈，再销售至终端ღღ★◈◈。产地直采的模式打破了原有的果蔬流通链条ღღ★◈◈。界面新闻记者走访北京的物美超市发现ღღ★◈◈，油菜ღღ★◈◈、菠菜等多种蔬菜后写有“直采”二字ღღ★◈◈。通常来说ღღ★◈◈，产地直采意味着减少了中间的流通ღღ★◈◈，产品进入终端的价格更低廉酷游九州app下载ღღ★◈◈，且缩短了运输时间ღღ★◈◈，新鲜程度高ღღ★◈◈。

　　今年ღღ★◈◈，叮咚买菜在往年的大洋港ღღ★◈◈、舟山两大产地之外ღღ★◈◈，新增了温州苍南ღღ★◈◈、山东东营ღღ★◈◈、广东湛江三大直采基地ღღ★◈◈，缩短链路距离ღღ★◈◈，提升供应链效率ღღ★◈◈。举例来说ღღ★◈◈，温州苍南直采基地ღღ★◈◈，主要覆盖温州和华南市场ღღ★◈◈；广东湛江产地位于南海ღღ★◈◈，货品可以直供华南市场ღღ★◈◈。

　　企业向上游寻找答案ღღ★◈◈，更加重视产地ღღ★◈◈，以及自主搭建供应链ღღ★◈◈。京东即表示ღღ★◈◈，该公司源头直采已经覆盖全国2000多个农特产品产业带ღღ★◈◈，如贵州修文猕猴桃ღღ★◈◈、江苏宿迁霸王蟹ღღ★◈◈、宁夏盐池滩羊ღღ★◈◈、黑龙江五常大米等ღღ★◈◈。

　　叮咚买菜进一步向界面新闻介绍到ღღ★◈◈，除了产地直采ღღ★◈◈，该公司也在积极通过自有农业ღღ★◈◈、订单农业ღღ★◈◈、自建工厂等方式ღღ★◈◈，走近并参与上游生产ღღ★◈◈，从而提高供应链能力ღღ★◈◈。

　　以前置仓模式为代表的生鲜果蔬即时零售ღღ★◈◈，将传统农业赋予了现代商业的逻辑ღღ★◈◈，并进行规模化的可持续运作ღღ★◈◈。这套模式并不仅是通过低价和规模来寻找利润空间ღღ★◈◈，而是正在打造一条向上游圈地的供应链ღღ★◈◈。